সহিদুল ইসলাম, লালমনিরহাট প্রতিনিধি: বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট(বারটান)এর কৃষি উন্নয়নের মাধ্যমে পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা জোরদারকরণ প্রকল্প (বারটান অংগ) উদ্যোগে লালমনিরহাট সদর উপজেলার কৃষি অফিসের সহযোগিতায় তিন দিনব্যাপি বিনামূল্যে পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করেছে ।

বুধবার (২২ জানুয়ারি) উপজেলা কৃষি আফিসের সহযোগিতায় বারটানের উদ্যোগে এ কর্মশালা শেষ হয়েছে।

তিন দিনের প্রশিক্ষণে দুটি ব্যাচে ৩০ জন করে মোট ৬০ জনের প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করে বারটান। প্রথম ব্যাচের প্রশিক্ষণ উপজেলা পরিষদ হলরুমে অনুষ্ঠিত হয়।

এতে অংশ নেন উপ-সহকারী কৃষি কর্মকতা, শিক্ষক-শিক্ষিকা, এনজিওকর্মী, ইমাম ও অন্যরা। দ্বিতীয় ব্যাচের প্রশিক্ষণ উপজেলা পরিষদের ভিতরে কৃষক প্রশিক্ষণ হলে অনুষ্ঠিত হয়। এতে অংশ নেন কৃষাণ-কৃষাণীরা। উক্ত প্রশিক্ষণ কর্মশালায় প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের উপ-পরিচালক ড. মো. সাইখুল আরিফিন। বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন, সদর উপজেলার কৃষি কর্মকর্তা খন্দকার সোহায়েল আহমেদ ও সদর উপজেলার অতিরিক্ত কৃষি কর্মকর্তা এ,কে,এম, ফরিদুল হক।

এ সময় বারটানের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকতা জ্যোতি লাল বরুয়া ও সহকারী প্রশিক্ষক মোঃ শামীম মন্ডল উপস্থিত ছিলেন। ৩ দিন ব্যাপি এ প্রশিক্ষণ কর্মশালায় খাদ্য,পুষ্টি ফলিত পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিষয়ক মৌলিক ধরণা, পুষ্টি উপাদানসমূহের কাজ, উৎস ও প্রয়োজনীয় পরিমাণ, সুষম খাদ্য সম্পর্কিত ধারণা, পুষ্টি সম্মত উপায়ে খাদ্য প্রস্তুতকরণ ও রন্ধন পদ্ধতি, নিরাপদ খাদ্য পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, পুষ্টি চাহিদা পূরণে মৎস্য সম্পদের ভূমিকা, পুষ্টি চাহিদা পূরণে প্রাণী সম্পদের ভূমিকা, অধিক পুষ্টিমান সমৃদ্ধ শাকসবজি ও ফলের চাষ, অপুষ্টিজনিত রোগ রোগের লক্ষণ, কারণ ও প্রতিকার, মাঠ পরিদর্শন, পরিবেশ ও স্বাস্থ্য উন্নয়নে বনজ ও ভেষজ গাছের ভূমিকা, শিশুদের প্রাথমিক স্বাস্থ্য সমস্যা ও প্রতিরোধ ও প্রতিকার, কিশোর কিশোরী, গর্ভবতী ও প্রসূতি মায়ের পুষ্টি, নিরাপদ ফসল চাষ ব্যবস্থাপনা, জাতীয় খাদ্য গ্রহণ নির্দেশিকা সম্পর্কিত ধারণা সহ আরো বিভিন্ন বিষয়ে প্রশিক্ষণ শেষে শিক্ষার্থীদের মূল্যায়ন করা হয়। বারটানের ঊর্ধ্বতন বৈজ্ঞানিক কর্মকতা জ্যোতি লাল বরুয়া বলেন,খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে চাহিদার ভিত্তিতে বিনামূল্যে সারাদেশে প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করে আসছে কৃষি মন্ত্রণালয়ের বাংলাদেশ ফলিত পুষ্টি গবেষণা ও প্রশিক্ষণ ইনস্টিটিউট (বারটান)।

আগ্রহী ব্যক্তিরা অনলাইনে বিনামূল্যে নিবন্ধনের মাধ্যমে খাদ্য ও পুষ্টি বিষয়ে প্রশিক্ষণে অংশ নিতে পারবেন বলে জনান।

বারটানের সহকারী প্রশিক্ষক মোঃ শামীম মন্ডল বলেন,খাদ্য ভিত্তিক পুষ্টি বিষয়ক প্রশিক্ষণ ও গবেষণার মাধ্যমে জনগণের পুষ্টি স্তর উন্নয়নের লক্ষ্যে কাজ করে বারটান। পুষ্টি ও খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে বারটান কৃষক-কৃষাণী, বস্তিবাসী, বিদেশগামী শ্রমিক, উপ-সহকারী কৃষি কর্মকর্তা, শিক্ষক, নারী ও শিশু বিষয়ক মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তা, পুরোহিত, ইমাম, স্থানীয় পর্যায়ের সমাজকর্মীদের প্রশিক্ষণ দিয়ে থাকে। এই প্রশিক্ষণ ভালো সাড়া পাওয়ায় এবং ফেসবুক পেজ, ই-মেইল ও ব্যক্তিগত যোগাযোগের মাধ্যমে এই বিষয়ে প্রশিক্ষণ নিতে আগ্রহ প্রকাশ করায় চাহিদার ভিত্তিতে প্রশিক্ষণ সারা দেশে কর্মসূচি চালু করা হয়েছে। ০৩ দিন ব্যাপী এই প্রশিক্ষণে পুষ্টি সম্পর্কে মৌলিক ধারণা প্রদান করার পাশাপাশি, সুষম খাদ্যাভ্যাস, পরিচ্ছন্নতা ও নিরাপদ খাদ্য বিষয়ে প্রাথমিক ধারণা প্রদান করা হয়।